lundi 24 août 2009

tarte aux prunes et brisures caramélisées

Un petit dessert tout simple et de saison, la tarte aux prunes du jardin de mes beaux parents ! Elles ne sont donc pas traitées, tout ce qu'il y a de plus naturel et elles sont en plus très bonnes! Un régal. Étant donné qu'il me restait des tuiles, je les ai émiettées sur ma tarte apportant ainsi un petit plus croquant.

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Pour notre tarte (moule de 27cm), il nous faut:
1 pâte feuilletée
une trentaine de petites prunes essuyées et coupées en 2
1 œuf
25g de farine
50g de crème fraîche
50g de cassonade
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Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez votre pâte feuilletée puis piquez le fond avec une fourchette. Pour le fond de tarte, mélangez au fouet, la crème la farine, le sucre et l'œuf puis répartissez le mélange sur l'ensemble de la pâte. Disposez enfin vos prunes coupées en 2 (chair vers le haut) puis terminez par rouler légèrement les bords de la pâte. Enfournez pour 35 minutes.

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A la sortie du four, j'ai laissé ma tarte refroidir puis j'ai émietté mes tuiles ; cette opération est bien sûr facultative! Bonne dégustation!

Posté par 19821975 à 12:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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