jeudi 12 novembre 2009

Hachis parmentier à ma façon!

Un plat que j'affectionne particulièrement parce que l'on peut facilement apporter sa p'tite touche ! Varier les purées ou changer la viande, le parmentier n'est pas pénible, il s'adapte pour notre plus grand plaisir! Justement, j'avais envie de glisser des carottes dans ma purée...C'est parti pour la recette!

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Ingrédients pour 5-6 personnes:

6 carottes
6 pommes de terre
500g de viande hachée picard
1 bouquet de persil frais
150g d'oignons grelots picard
un peu de muscade râpée
sel poivre
chapelure
quelques noix de beurre
lait

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Commencez par éplucher vos légumes et à les mettre 30 minutes au cuit vapeur. Pendant ce temps faites revenir la viande hachée et les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive et une noix de beurre. Lorsque la viande se colore, salez, poivrez puis ajoutez le persil frais et réservez.
Lorsque les légumes sont cuits, passez les dans le moulin à purée, ajoutez une belle noix de beurre et un peu de lait pour la détendre. Salez, poivrez et râpez un peu de muscade.
Dans un plat allant au four, déposez la viande au fond puis la purée par dessus. Avant d'enfourner, lissez la purée avec une fourchette, parsemez de chapelure et répartissez quelques noix de beurre. Enfournez pour 40 minutes et dégustez bien chaud!

Bon appétit!

Posté par 19821975 à 07:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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