N°4 : Chocolat noir fourré au chocolat blanc praliné
Encore une recette de chocolat ! Soyez en sûr l'effet de dégout annoncé en début de semaine n'a pas duré!! Je suis repartie comme en 40 après deux jours de trêves (oui quand même!) . Ah je vous le redis, le chocolat me perdra! Aujourd'hui, une gourmandise avec une coque chocolat noir et une ganache au chocolat blanc praliné et éclat de pignons grillés.
*Les coques : 150g de chocolat noir de couverture
*La ganache : 150g de chocolat blanc de couverture, 50g de pralin, 75g de crème, 1 poignée de pignons légèrement torréfiés et concassés grossièrement.
Pour les coques, je vous invite à voir la démarche de tempérage et de façonnage ici !
Pour la ganache, rien de plus simple ! faites bouillir votre crème dans une casserole et versez la en trois fois sur le chocolat blanc coupé finement (ou râpé si vous avez la patience!). Une fois le mélange bien homogène, rajoutez le pralin et les pignons puis réservez au frais au moins une heure.
Garnir les coques avec la ganache, refermez le tout et laissez au frais 30 minutes. Démouler et déguster (j'allais mettre dévorer!!...je retombe dans mes vieux travers!).
J'achève ici ma semaine chocolat, il y en aura d'autres mais pour l'heure c'est Noël ! Je vous souhaite à tous un excellent réveillon, j'espère que vous serez gâtés et que vous allez vous régaler ! Très grosses bises à tous!
Commentaires sur N°4 : Chocolat noir fourré au chocolat blanc praliné
Coucou ma belle
Un dernier, mais magnifique chocolat.... Ganache chocolat blanc .... Et dire que je n'en n'ai même pas un ...!!! Snif !!
Reviens vite pour nous en présenter plein d'autres.
Je te souhaite de très bonnes et agréables fêtes de Noël avec toute ta famille.
Bonne route ma petite Anaïck..
Gros bisous,
Patricia - La Table de Pénélope
hummm!!! j'ai hâte que tu nous rapportes ces petits chefs d'oeuvre car pour moi aussi le dégout est passé. On vous attend car cette aprem on a du travail de cuisine! bisous
Tu es une pro du chocolat! Bravo!
oh lala trop beau cet intérieur!
ta ganache semble délicieuse et fondante!! hummmm
Whaou, quel délice!
Joyeux Noël.
Joyeux Noël !
JOYEUX NOËL !!!
Bisous.
joyeux noël...
Joyeux Noël!!
Mmhh quel délice toutes ces truffes!! Passe de bonnes fêtes Ana, biz
Waou! Je craque ! Impossible de résister !
Wah! belle réussite! J'ai envie de croquer le morceau qui reste!
je les piques tousssss!!! miam
irrésistible!!
magnifique ce petit couer! tu as bien travaillée merci pour toutes ces recettes chocolatées! je te souhaites avec un peu de retard de tres bonnes fêtes de fin d'année!
bon dimanche!
Hello ma p'tite Anaïck,
J'espère que tu as passé d'excellentes fêtes de Noël avec tous tes proches et que tu a été très gâtée.
Je suis heureuse de te retrouver, de belles créations culinaires vont à nouveau voir le jour.
J'espère que tu n'es pas trop fatiguée par ces journées festives et par la route.
Gros bisous, A bientôt ma belle.
Patricia - La Table de Pénélope
OH LALA SA ME FAIT baver franchement en dirai que sa viens de chez jef de B merci pour le partage
Un délice, bravo
Bonsoir Anaïck,
J'espère que tu as passé un joyeux Noël.
Tes chocolats sont tous plus magnifiques les uns que les autres. Je crois que je vais en tenter quelques uns demain.Il me manque juste des moules.
Je vais commencer par les truffes.
Pour le 31, je ne suis pas au point, un petit coup de fatigue !!!
La nuit porte conseil, j'aurai peut-être des idées de génie, cela devient urgent !!!!!
Biz
Bonne cuisine pour le 31.
Quel fondant ... Je fonds moi aussi devant tes chocolat ! Ils sont à croquer ...
Ah c'est sur , même aprés les fêtes, ça donne super envie!!!
C'est tjs un enchantement pour mes papilles de découvrir vos créations culinaires. Je ne m’en lasse pas. Merci pour cette délicieuse pause et continuez à nous régaler de la sorte.
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