Beurre aromatisé au basilic

Aujourd'hui pas de recette mais une idée toute simple pour colorer son beurre et aromatiser les cuissons de viandes ou poissons ! Nos avons dégusté ces copeaux de beurre au basilic avec des radis, très sympa ! Faites ensuite parler votre créativité en remplaçant le basilic par d'autres herbes aromatiques, par 1càs de pesto ou de sauce tomate !

Pour un boudin
100g de beurre
sel poivre
1/2 gousse d'ail pressée
1 bouquet de basilic frais.

Sortez le beurre 1h avant au moins. Dans le mixeur, mettez les feuilles de basilic, l'ail pressé, le sel et le poivre. Mixer 30 secondes. Ajoutez le beurre et mixez à nouveau. Versez cette préparation sur un film alimentaire et formez un boudin. Réfrigérez au moins 2 heures et utilisez le comme votre plaquette de beurre traditionnelle pour toute préparation salée!

Comments

[manou1983]

Tu as raison c'est une excellente idée et ça change du beurre persillé.

[Miamana]

Sur une tomate cerise ca doit être délicieux!

[manue]

hier en atelier de cuisine, c'est un beurre de lavande que nous avons réalisé, pas mal non plus la version basilic!
bises

[tattoo]

génial pour les crudités !

[stef o fourneaux]

une belle couleur de belles saveurs je croque !!!
bises