Vinaigre de Framboises
Le fait maison ! Quel bonheur ! Pour ce vinaigre de framboise, c'est en plus une économie que je vous propose ! C'est bien moins cher de le faire à la maison plutôt que de l'acheter en épicerie fine ou en supermarché. Facile à réaliser, il sera parfait en déglaçage des foies ou magrets, sur des crudités (mélangé avec une huile neutre) ou simplement pour offrir dans un panier gourmand!! La préparation se fait en deux temps car il y a la macération ; j'ai trouvé la recette dans le magasine "Cuisine et Vins de France" n°134.
Pour 75cl:
500g de vinaigre blanc
300g de framboises (picard pour moi, très pratique)
1càs de sucre
Versez le vinaigre dans une casserole et portez-le à ébullition, réservez. Mettez les framboises décongelées dans un bocal d'1L et versez dessus 10cl de vinaigre chaud mais non bouillant. Écrasez bien les framboises avec le bout d'un fouet ou à la fourchette. Versez ensuite le reste du vinaigre, bien remuer, laissez refroidir puis fermez le bocal pour 8 jours à température ambiante.
Passé ce temps, filtrez le contenu du bocal à travers un tamis en écrasant bien avec le dos d'une cuillère le contenu de la passoire. Versez le jus obtenu dans une casserole avec la càs de sucre et laissez tiédir pour que le sucre soit dissout. Mettez le vinaigre en bouteille et attendre total refroidissement pour mettre le bouchon. Se conserve à l'abri de la lumière.
Commentaires sur Vinaigre de Framboises
Bonjour Anaïck,
Je n'ai jamais fait de vinaigre maison, mais c'est une idée qui me titille depuis le printemps.
Je n'avais pas pensé au vinaigre de framboises, je pensais plus avec des herbes de l'ail, etc...
Là tu me donne une idée fantastique et absolument délicieuse. Il va être du tonnerre ton vinaigre, parfumé à la framboise, vraiment exquis..
Magnifique idée.
Très bonne journée ... Vive le soleil !!!
Gros bisous,
Patricia - La Table de Pénélope
C'est une super idée!
Amitiés
Isa-Marie
quelle couleur! incomparable à celui que j'achète
Une chouette couleur , en tout cas !
Bonne journée !
CLquipopotte♥♥♥
C'est génial. Mais en voilà une excellente idée surtout que je me sers beaucoup de ce vinaigre en cuisine.
Très bonne idée merci,bonne journée bisous!
Extra ce vinaigre maison!! Merci pour l'astuce!!
sympa cette création
bonne journée
Il a une jolie couleur ton vinaigre de framboises. Je m'en sers souvent je l'aime beaucoup avec une huile d'olive et même tournesol, on se régale tout le temps il relève bien le mets.
Bises
Bon Ap chez Mamounette
trés bonne idée!!!d'autant plus que j'ai eu droit à ma bouteille!!je vais essayer ça trés vite. bise
Coucou Anaïck,
Je te remercie beaucoup pour ton très gentil commentaire et merci également d'être toujours là à chacune de mes publications.
Je suis très touchée.
Très Gros bisous
Patricia - La Table de Pénélope
J'adore le vinaigre de framboises !!!! Bisous
jolie recette et jolie couleur . J'ai une recette de vinaigre de pomme maison( avec une macération de 3 mois ,si mes souvenirs sont bons)la tienne semble facile ,a faire et raisonnable au niveau du temps d'attente!
iza
Du vinaigre de framboises maison, ça c'est une super idée =D.
La couleur est magnifique ^^
Je n'ai jamais essayé de faire de vinaigre, mais tu me donnes envie d'essayer... Merci pour l'idée et cette délicieuse recette !
BOnsoir,
super j'adore ce vinaigre! c'est tout simple à réaliser!
bonne soirée,
Mélanie
C'est tellement mieux fait maison!
Quelle recette originale! =)
Merci beaucoup car j'ai toujours voulu en acheter mais maintenant grâce à toi je vais pouvoir le faire moi même! 
Bonne soirée
Un bonne idée que je note, j'aime beaucoup.
Bonne journée
Bonne journée !
Isa-Marie
Génial : j'adore je note : en plus je suis sûre que maison c'est le mieux.
bonne idée ! ça change !
superbe découverte , quelle bonne idèe, bravo
bonne journèe
Je n'ai jamais gouté, ça doit vraiment être très bon!
Moins cher et au moin,s tu sais ce qu'il ya dedans !!!
Quelle couleur sublime ! Et c'est si facile à préparer, merci pour cette géniale recette !
C'est génial de faire son propre vinaigre de framboises !
Très bon mercredi,
Bisous, Doria
Une excellente recette, merci pour cette bonne idée !!
Super recette, je pense que je vais en faire... en plus c'est l'été donc "bonjour les salades and co" !!
une exellente recette !
C'est la première fois que je vois une recette de vinaigre maison!
merci pour la recette, tu n'as appris quelque chose!
Bonjour !
Cette idée de vinaigre de framboise me tente bien, d'autant que je suis du genre à offrir souvent des petits paniers gourmands à Noël et les framboisiers du jardin donnent bien cette année...
Par contre, pourrais-tu m'indiquer où tuas trouvé tes petites bouteilles ?
Merci d'avance?
Camichou
Super! Merci pour ce partage!
Super! Merci pour ce partage!
super directory submitter link exchange directory submission increase your ranking & link popularity quickly machine directory submitter software directory submission software super directory submitter link exchange 2367
http://www.superdirectorysubmitter.com/ 4322367
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=567198&pid=18377890
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
