Pâte sablée pochée
Une recette tirée du superbe livre "L'encyclopédie du Chocolat" que j'ai eu la chance d'avoir à Noël ! Je le feuillette à peu près une fois par jour, c'est du bonheur ! Les photos sont superbes, les explications claires et très bien imagées, je vous le recommande vivement. Je n'ai rien changé à la recette de la pâte sablée pochée (idéale pour réaliser les fameux Spritz aussi!), elle est juste parfaite ! Les biscuits sont croquants, on s'est régalé en les dégustant avec une salade de fruits de saison.
Ingrédients pour la pâte sablée pochée:
150g de beurre
100g de sucre glace
1 œuf entier
15g de crème liquide entière
200g de farine
20g de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 pincée de poudre de vanille
Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade et le sucre glace tamisé. Puis incorporez l'œuf et la crème. Terminez en ajoutant la farine, la fécule, le sel et la vanille en veillant à ne pas trop mélanger. Donnez la forme souhaitée à vos biscuits (pour ma part, j'ai inauguré ma presse à biscuit, encore un cadeau de noël. C'est un outil très pratique et vraiment ludique, j'adore ! Vous pouvez le trouver ici ou là). Enfournez à 150°C jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée, environ 10 minutes.
Commentaires sur Pâte sablée pochée
- Génial ; et en plus s'est super joli j'aime beaucoup !! je me sert !! mille bisous !
ps : il y a du nouveau sur mon blog déco , s'est par ici http://decodumonde.over-blog.com ! - Bonjour Anaïck,
Comment vas-tu ?
Ils sont splendides tes sablés et devaient être bien savoureux.
Tu vas confirmer ma décision d'acheter ce livre que je ne voulais pas au départ, car j'ai déjà beaucoup de livres sur le chocolat et certaines recettes font "doublon"...
C'est amusant la presse à biscuits, ça fait de jolies formes...
Tu as été très gâtée à Noël...
Bises,
Patricia - Coucou !! Alors ça va ?? Bon, j't'avais ecri un message sur la brioche au chocolat, mais ça c tout effacé, grrrr !!
Bref !! Bon toujours de bonnes recettes, c cool ça !!
J'espere qe vous allez bien ?nous trankil!! J'vais faire rapide : faudra trouver une date pour que vous veniez nous voir, si ça vous di evidemment...
Bises
bon lundi