Pesto de poivrons rotis D'annabel Langbein
Je vous propose un bol d'air frais avec cette recette d'Annabel Langbein, une néo-zélandaise très populaire dans son pays qui aime réaliser des recettes simples avec de bons produits. Je l'ai connue grace à CUISINETV et son émission "Annabel au naturel", qui est maintenant devenue un livre et ce pesto en est tiré. Un avant goût de quelques recettes de son livre est dispo sur le net, je vous mets le lien. Pour la suite, je devrais attendre Noël car évidemment, ce superbe livre est sur ma longue liste !!
"Le pesto peut agrémenter des pâtes, être dégusté avec des chips ou des crudités, garnir des brushettas ou accompagner une viande" nous dit elle, "il se conserve 1 semaine au frais dans une boîte fermée hermétiquement".
Pour 50 cl de pesto, voici la recette :
6 poivrons rouges
2 gousses d’ail
40 g d’amandes mondées
4 cuill. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuill. à café de paprika
1 cuill. à café de paprika fumé (paprika normal à défaut)
4 cuill. à soupe de coriandre
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 240 °C. Lavez les poivrons, essuyez-les avec de l'essuie-tout puis placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes le temps que leur peau noircisse. Sortir les poivrons du four et les mettre dans un sachet en plastique (type sac de congélation) et les laisser refroidir 20 minutes. Pendant ce temps, écraser l’ail et faire griller les amandes à sec (sans matière grasse) dans une poêle antiadhésive.
Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une petite casserole et y faire revenir l’ail et les 2 paprika quelques instants. Transférer le mélange dans le bol d’un robot. Quand les poivrons ont refroidi, les peler, les épépiner en réservant leur jus de cuisson, puis mettre le tout dans le bol du robot, avec les amandes et la coriandre. Assaisonnez selon votre goût et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez dans un pot.
Autre recette d'Annabel avec sa sauce tomate (cuisson au four).
Commentaires sur Pesto de poivrons rotis D'annabel Langbein
un régla je viens justement d'en faire un mais vert
Alors là !!!! Plus ! Plus! Plus !
Les poivrons , j'en suis raide dingue ...
Belle journée ...
♥♥♥
hummmmmmmm un régal ce pesto!!!!!!
bisous
Délicieusement gourmand et coloré! Bonne journée. C
ça à l'air délicieux miiam
Un classique ce pesto/confiture/ou sauce aux piments J'adore la version de Nigella.
super bon ce pesto. Dans les pâtes un vrai délice.
bisous
cette recette je la garde précisuesement je n'avait jamais pensé à en faire mais cela doit être super bon.
Magnifique et bien appétissant,bonne journée bisous!
une bonne recete de pesto bien reussie ici temps frisqué
bizz et bonne journee
Coucou Anaïck,
Oooohhh !! Quel beau pesto. C'est une belle recette qui change des classiques !!!
Bien parfumé et savoureux avec la touche de paprika et de coriandre...
... Même toasté à l'apéritif, c'est trop bon !!!
Je vais de ce pas voir ce livre, je suis intéressée...
Merci petite Anaïck... 
Très bonne fin de semaine,
A bientôt,
Gros bisous
Patricia
un pesto inabituel et suremenent trés bon!
Un pesto délicieux..à mon avis à mettre un peu partout Miaaam!
original et délicieux, bravo!!
bisous
lili
je ne regarde plus Cuisine TV je ne connaissais pas cette personne mais je vais aller voir. En attendant ton pesto est une idée à retenir pour l' été prochain.
il est superbe ton pesto !!
Très belle idée ce pesto. Et j'adore les poivrons. Merci pour le partage.
Bon week end
hummmmmmmm c'est tentant!
Bonsoir Anaïck,
Oui ce week-enc c'est le salon de Soissons (450 blogueurs !!! ... ouh là là !!! -ça fait beaucoup-).
J'y vais avec une amie blogueuse : Lou qui vient du Québec. Elle est arrivée en Normandie hier matin...
Je te souhaite un excellent week-end,
Bises,
Patricia
voici une trés belle recette !! il faut absolument que j 'achète cet ouvrage
merci pour ce beau partage gourmand
bonne soirée
hervé
Génial tu as mis l'été dans un bocal quel délice !!!!!
j'adooore les poivrons : je vais m'empresser d'essayer cette recette qui, j'en suis sûre, va me plaire!!
Un pesto qui a le mérite d’être original ! Bravo !
ce livre me tente de plus en plus, moi j'utilise souvent le pesto comme marinade pour des blancs de poulet, et le reste de la "marinade" sur des pâtes bien sûr
excellente idée
bises
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