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"Mes brouillons de cuisine !"
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21 janvier 2011

Pain à la farine de lentille verte du Puy

Pain à la farine de lentille verte du Puy
Pour finir la semaine, je vous propose une recette de pain avec une farine particulière puisqu'il s'agit de la farine de lentille verte du Puy. La lentille verte est la plus riche en fer et en protéines de toutes les légumineuses, profitons-en ! Il ne...
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28 juin 2010

Pains aux 5 céréales et pavot (levain kayser)

Pains aux 5 céréales et pavot (levain kayser)
Une recette de pain toute simple avec le levain naturel. Il est vraiment très très bon, on s'est régalé ! J'ai cuit mon pain en cocotte ; bizarrement, il n'est pas trop monté mais la mie était moelleuse, la croute bien dorée, bluffant! Je bichonne mon...
25 juin 2010

Brioche au levain liquide naturel

Brioche au levain liquide naturel
Première recette de brioche avec mon levain naturel ; depuis que j'ai attaqué l'expérience, je ne peux m'empêcher d'essayer des recettes ! Je suis vraiment séduite par ce levain, il donne d'excellents résultats ! En plus il parait qu'avec le temps, on...
18 juin 2010

Mon levain est né...et premier essai avec la baguette Monge

Mon levain est né...et premier essai avec la baguette Monge
Ça faisait un p'tit moment que je me documentais sur le sujet et puis je me suis lancée! Mon levain est né...et il n'est toujours pas baptisé d'ailleurs!! C'est pourtant la tradition, je dois lui donner un nom...Miracle peut-être ! Ben oui, parce que...
14 juin 2010

Brioche (façon chinois) aux flocons d'avoine caramélisés au bon goût de nutella

Brioche (façon chinois) aux flocons d'avoine caramélisés au bon goût de nutella
Une recette pour les matins brumeux, ceux où on n'arrive pas à se tirer du lit, ceux où l'on ne rêve que d'une chose...se recoucher! Je vous propose une brioche façonnée comme un chinois mais dans un moule à cake. Elle est garnie de flocons d'avoine qui...
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25 mai 2010

Pain au levain fermentescible bio (cuisson cocotte)

Pain au levain fermentescible bio (cuisson cocotte)
Ça fait un p'tit moment que je voulais le tester et c'est chose faite! Le levain Bio fermentescible est très pratique, facile d'utilisation et pas cher. Il apporte un côté rustique et une mie très moelleuse. Si vous voulez en savoir un peu plus, je vous...
3 mai 2010

Pain à la purée de pomme de terre (cuisson cocotte)

Pain à la purée de pomme de terre (cuisson cocotte)
Je me régale toujours en découvrant des recettes de pain sur les blogs et j'essaye de les mettre de côté pour les tester rapidement. C'est chez Isabelle que ce pain m'a fait de l'œil et je ne regrette pas de l'avoir essayé ! Une croûte bien croustillante...
28 avril 2010

Brioche roulée à la pâte à tartiner

Brioche roulée à la pâte à tartiner
J'ai trouvé cette brioche sur le superbe blog " Rdv aux mignardises ". On ne peut que saliver sur les nombreuses gourmandises au fil des billets, un vrai régal, allez-y ! Pour la garniture, j'ai utilisé la pâte à tartiner que vous avez pu découvrir lundi...
14 avril 2010

Une Brioche pour se tirer du lit!

Une Brioche pour se tirer du lit!
Une bonne odeur qui se diffuse dans la cuisine...aujourd'hui c'est brioche maison!! Et là, bizarrement, il est moins difficile de se tirer du lit de bon matin, pas vrai? Ingrédients pour une grosse brioche cuite en cocotte: 450g de farine 2 gros œufs...
24 mars 2010

Pain à la farine de maïs

Pain à la farine de maïs
Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de pain ! Je viens me rattraper avec cet essai, celui de la farine de maïs. On la trouve facilement en magasin bio ou en épiceries spécialisées. La farine de maïs donne une belle couleur...
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"Mes brouillons de cuisine !"
  • Un estomac très demandeur, un goût prononcé pour les bonnes choses et une envie de cuisiner transmise par ma grand-mère, tels sont les ingrédients de ce blog!venez déguster quelques bonnes idées!
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