caramel - "Mes brouillons de cuisine !"

caramel

9 février 2017

Mielats, pâte sablée recouverte d'amandes effilées caramélisées

Une recette trouvée sur le merveilleux site de Bernard Laurance . Je ne connais pas l'origine de ces biscuits mais une chose est sûre, ils sont très gourmands ! J'ai divisé la recette par deux même un peu plus pour la pâte, je vous mets mes proportions...

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Tags: caramel, amandes, miel

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7 avril 2016

Biscuits moelleux au caramel beurre salé

Il me restait un fond de crème liquide entière dans le frigo et je me suis demandé ce que je pourrais bien faire avec ... du caramel au beurre salé bien sûr ! Une fois le caramel beurre salé fait ... j'ai réfléchi ... mais comment je vais pouvoir l'utiliser...

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Tags: caramel, biscuits, bzh, farine de sarrasin

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29 janvier 2015

Parfait glacé au caramel salé et pommes poêlées

Un dessert très très gourmand trouvé dans le magazine " Fou de pâtisserie #9 " du mois de janvier-février. Ils l'avaient présenté sous forme individuelle, recouvert de miettes de biscuits Linzer (cacao, cannelle, amande...). J'ai décidé de le servir avec...

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Tags: caramel, glace

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18 décembre 2014

Toffee Bars #cadeauxgourmands

ATTENTION DANGER ! La jeune femme volontaire et raisonnable que je suis n'a pas pu résister à ces petites merveilles anglaises, ces "Toffee" (caramel au beurre) ! Et mon entourage peut en témoigner, je sais dire non à la tentation, à l'appel des chocolats...

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Tags: chocolat, caramel, amandes, noisette, cadeaux gourmands

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30 octobre 2014

"Caramelita Bars" - Recette de Bernard Laurance.

Ces "bars" sont de véritables tueries et je ne sais d'ailleurs pas si je dois remercier Bernard Laurance de m'avoir fait découvrir ces gourmandises originaires des USA . Une pâte aux flocons d'avoine surmontée de caramel, de noix de pécan, de chocolat,...

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Tags: chocolat, caramel, flocons d'avoine, USA, noix de pécan

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25 novembre 2013

Biscuits sablés de Sabrina de l'émission "Le Meilleur pâtissier".

Comme beaucoup de bloggeurs et de passionnés de pâtisserie, je regarde tous les lundis avec bonheur l'émission " Le meilleur Pâtissier" sur M6 . Je me régale, et c'est peu de le dire, en regardant les épisodes, tous autant gourmands les uns que les autres...

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Tags: nutella, caramel, châtaignes, biscuits

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28 mai 2013

Cookies aux pépites chocolat & caramel, moelleux à souhait...

La faute à qui ? ... à la maïzena ! La fécule de maïs apporte aux cookies leur moelleux et leur légèreté, c'est un régal. Nous avons adoré cette recette, inspirée de celle-ci , vue sur un très beau blog anglais . Vous pouvez varier les plaisirs en modifiant...

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Tags: chocolat, caramel, cookies

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11 mars 2013

Tartelettes au chocolat et caramel beurre salé, pour fondre de plaisir...

Une pâte sucrée signée Pierre Hermé, une recette de ganache de "L'encyclopédie du chocolat" et un caramel beurre salé qui a déjà fait ses preuves ICI ! Avec ces tartelettes, on peut difficilement se tromper : ATTENTION TUERIE ! Trois étapes pour 8 tartelettes...

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Tags: chocolat, caramel, tarte

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8 mars 2013

Crème caramel au beurre salé (Salidou)

Une recette de base incontournable pour les gourmands : La crème caramel au beurre salé . Dans des desserts ou juste tartiné sur une tranche de brioche grillée, comment dire...c'est l'extase ! Vous pouvez, dans la recette, enlever le sel, c'est au choix...

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Tags: chocolat, caramel, crème

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10 décembre 2012

Cadeaux gourmands : caramel liquide maison

La question que tout le monde se pose : mais comment obtenir un caramel liquide ? La réponse de la science (tirée du magazine Régal n°38) : c'est grâce à la présence d'eau et d'acide (vinaigre ou jus de citron) que l'hydrolyse va se faire, c'est à dire,...

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Tags: caramel, HomeMade

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