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"Mes brouillons de cuisine !"
champignons
23 octobre 2017

Riz aux champignons, cuisson au four

Riz aux champignons, cuisson au four
Une recette vraiment simplissime et qui m'a tout de suite fait de l'oeil quand je l'ai croisée sur ce magnifique site. Le genre de plat que l'on peut programmer à l'avance (si votre four le permet ...) ; il fait un accompagnement idéal et met en valeur...
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28 mars 2016

Velouté aux shiitakés & flocons d'avoine

Velouté aux shiitakés & flocons d'avoine
Une délicieuse soupe, réconfortante à souhait, crémeuse, légère , largement inspirée de la recette de Bernard Laurance " CLIC ". Quand je l'ai repérée sur son blog, ça m'a fait penser au velouté irlandais de poireaux & flocons d'avoine que j'avais adoré....
22 octobre 2015

Gratin de courge spaghetti, poireaux & champignons, à la concoillotte

Gratin de courge spaghetti, poireaux & champignons, à la concoillotte
Ah la concoillotte , mais pourquoi je l'avais oubliée tant de temps ... cette spécialité incontournable de Franche-Comté est un trésor, particulièrement maigre (2 à 8% de matières grasses) et riche en goût. J'ai eu envie d'un gratin en voyant cette belle...
28 mai 2015

Lapin à la moutarde de Patrice vu dans "Les Carnets de Julie"

Lapin à la moutarde de Patrice vu dans "Les Carnets de Julie"
Un vrai bonheur cette émission. Déjà, le sourire de Julie Andrieu , et puis toutes ces belles rencontres, ces recettes de famille, de grand-mère ... Je vous propose la recette de Patrice Boudignat, agriculteur dans la Brie (partie orientale du bassin...
5 février 2015

Les "Pasticettu du risu" de Valérie (Corse)

Les "Pasticettu du risu" de Valérie (Corse)
Alors pour la prononciation, je vous laisse vous débrouiller ... pour la recette, je vais vous guider ! J'ai trouvé ces galettes de riz dans un " Carnet de Julie " diffusé le 24 janvier qui nous a emmené en Corse . J'ai tout de suite adoré l'idée et franchement,...
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22 janvier 2015

Les "Boles de Picoulat", boulettes de viande hachées à la catalanes

Les "Boles de Picoulat", boulettes de viande hachées à la catalanes
... ou " Les boules du Picoulat ", une recette partagée entre Catalans du Roussillon et Languedociens du Fenouillèdes. J'ai trouvé l'idée dans le dernier "ElleàTable ", et j'ai fait un petit mélange avec une autre recette trouvée ici . Le tout donne un...
14 juillet 2014

Quiche aux asperges, lardons & champignons

Quiche aux asperges, lardons & champignons
Les vacances approchent ... envie de simplicité ! Une cuisine sans chichi mais avec laquelle on se régale quand même. Cette quiche , une recette de ma maman, est très très bonne. Vous pouvez opter pour des ingrédients frais ou des ingrédients en boite,...
14 octobre 2013

Cobbler salé aux champignons et vieux comté

Cobbler salé aux champignons et vieux comté
Une recette d'automne délicieuse, originale, où les scones remplacent le pain et sont cuits directement sur la garniture pour offrir une large palette de textures. J'ai pioché ce "cobbler" chez Hélène du blog "Chez Becky et Liz" . C'est simple, dès que...
21 mai 2013

Lasagnes au saumon, poireaux & champignons (béchamel légère)

Lasagnes au saumon, poireaux & champignons (béchamel légère)
À la maison les lasagnes reviennent régulièrement dans nos menus. On peut les réinventer chaque fois avec de nouvelles garnitures : viande ou poisson, blanche ou à la sauce tomate, une chose ne varie jamais, c'est le plaisir qu'on a de les manger ! Je...
17 décembre 2012

Pâté en croûte aux champignons (pleurotes et champignons de Paris) de Stephane Reynaud

Pâté en croûte aux champignons (pleurotes et champignons de Paris) de Stephane Reynaud
C'est la recette de Stéphane Reynaud du livre Terrines que j'ai vu chez Hélène ici , et chez Manue là . Un vrai régal, idéal pour une entrée ou un repas du soir avec une p'tite salade. Par contre, je n'ai pas trouvé de pâte feuilletée en paton à étaler,...
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"Mes brouillons de cuisine !"
  • Un estomac très demandeur, un goût prononcé pour les bonnes choses et une envie de cuisiner transmise par ma grand-mère, tels sont les ingrédients de ce blog!venez déguster quelques bonnes idées!
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