vendredi 20 novembre 2009

Crèmes dessert goût spéculos

Envie d'une crème dessert pour finir son repas ? Ces petits pots vont vous satisfaire pleinement avec leur bon goût de biscuit spéculos ! Une texture onctueuse, une couleur ambrée et une odeur qui titille de suite les papilles...par ici la recette!

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Pour 4 pots de crèmes dessert
250g de lait
250g de lait concentré non sucré
60g de sucre
10 biscuits spéculos
1càs de maïzena
3 jaunes d'œufs

Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux et rajoutez les biscuits spéculos. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement et réservez. Tournez le mélange lait-spéculos pour bien incorporer les biscuits ; je pensais avoir à filtrer la préparation mais les biscuits se sont très bien dissous !

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Versez ce mélange lait-spéculos sur les jaunes et le sucre en tournant puis rebasculez le tout dans la casserole. Ajoutez la maïzena préalablement dissoute dans une cuillère à soupe de lait et fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe! Réservez au frais et conservez une petite semaine je pense, y'a des œufs quand même!

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Je vous laisse goûter, c'est un vrai régal! Bon appétit

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vendredi 16 octobre 2009

Choix de crèmes dessert (préparation express!)

Je pars toujours du même constat : "Oups j'ai oublié d'aller faire les courses " ! Plus de crèmes dessert dans le frigo! Alors si je me contente largement d'un fruit pour terminer mon repas, l'homme à côté de moi, 1m92, 82 kilos, LUI, l'athlète, ne se contente JAMAIS d'un fruit ! Je me suis donc lancée efficacement dans la réalisation de crèmes dessert ! Un final riche en goût puisque je me suis amusée à varier les plaisirs pour remplir l'estomac de mon p'tit chéri...façon de parler quand je dis p'tit! C'est parti pour la recette express, la base est toujours la même ou presque, et pour la maïzena, vous pouvez en rajouter ou en enlever en fonction de la texture que vous voulez obtenir!

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Pour 1 compote poire chocolat:
2 poires très mûres
2càc de sucre
1càs d'eau
2 carrés de chocolat

Laissez mijoter le tout en remuant de temps en temps, lorsque la préparation est homogène verser dans un ramequin et réservez au frigo!

Pour 2 crèmes au nutella
10cl de lait
5cl de crème de soja
2càs de sucre
1càs bombée de nutella
1càc bombée de maïzena diluée dans un peu de lait

Mettre l'ensemble des ingrédients sur le feu et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez dans 2 ramequins, filmez et réservez au frigo.

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Pour 2 crèmes menthe-chocolat
10cl de crème de soja
10cl de lait
3after eight
2 carrés de chocolat
1càc bombée de maïzena diluée dans un peu de lait
2càc de sucre

Mélangez les ingrédients jusqu'à épaississement et réfrigérez avec un film alimentaire jusqu'au moment de servir!

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mercredi 23 septembre 2009

Crème dessert au chocolat et fève tonka

Mon chéri a l'habitude de terminer son repas avec du fromage...et un yaourt aux fruits...et un fruit...et un yaourt dessert! Rien que ça! Nous n'avons plus de yaourt dessert depuis quelques jours et pour repousser l'échéance des courses, j'ai du improviser pour ne pas qu'il dépérisse!! Je vous propose donc une crème au chocolat avec son p'tit goût de fève tonka (non négligeable!) toute simple et très rapide avec les ingrédients du placard.

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Versez dans une casserole, 50cl de lait demi-écrémé, 50g de cacao amer, 20g de maïzena et 80g de sucre. Mélangez jusqu'à épaississement de la préparation puis râpez une demie fève tonka.

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répartir dans des ramequins et mettre au frigo. A déguster bien frais!!

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Ça a le goût de la Danette, la texture est ferme et onctueuse, très sympa! Bon appétit!

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