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"Mes brouillons de cuisine !"
crepes
6 mars 2017

Crêpes mille trous ou Baghrir

Crêpes mille trous ou Baghrir
Envie de changer des traditionnelles crêpes ? Je vous propose de voyager avec ces crêpes 1000 trous ou baghr ir . Originaires du maghreb, on les sert visiblement pendant les fêtes pour le petit dejeuner ou durant le Ramadan pour rompre le jeun (n'hésitez...
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2 février 2017

"Dutch Baby Pancake" pour fêter la chandeleur

"Dutch Baby Pancake" pour fêter la chandeleur
Et parce que ça change des traditionnelles (et non moins délicieuses) crêpes, je vous propose de continuer cette semaine spéciale Chandeleur avec du sucré : Un "Dutch Baby Pancake" ou "German Pancake" ou encore "Bismarck" ; c'est une crêpe soufflée, aérienne,...
30 janvier 2017

Crêpes jambon fromage gratinées au four

Crêpes jambon fromage gratinées au four
Jeudi c'est la chandeleur ! Je vous propose de commencer la semaine par une recette qui nous a vraiment régalé, des crêpes fourrées au jambon et au fromage , nappées de béchamel et gratinées au four ... je crois que tout est dit ! inutile de préciser...
6 août 2016

Crêpes au lait ribot, ma recette favorite !

Crêpes au lait ribot, ma recette favorite !
Une pâte à crêpe légère , trouvée sur "le journal des femmes" ; une légèreté dû à l'ajout du lait ribot (babeurre, buttermilk, lait elben ou lait fermenté ... c'est la même chose) que j'ai adopté depuis longtemps maintenant dans mes cakes salés, mes pancakes,...
2 février 2014

Crêpe épaisse aux pommes pour la Chandeleur, recette de Laurent Mariotte

Crêpe épaisse aux pommes pour la Chandeleur, recette de Laurent Mariotte
Inspirée du Sanciaux , recette typique du Berry, cette crêpe épaisse fourrée aux pommes est un vrai délice ! Servie chaude, juste saupoudrée de sucre, c'est idéal pour changer des traditionnelles crêpes au nutella ou à la confiture. La recette est de...
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2 février 2013

C'est la Chandeleur ...instant de gourmandise avec des crêpes au chocolat

C'est la Chandeleur ...instant de gourmandise avec des crêpes au chocolat
Pour faire un peu d'histoire, La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne. À la maison, c'est juste une occasion de plus de se régaler ... on a...
17 janvier 2013

Crêpes fourrées saumon/épinards/champignons, le tout gratiné au four

Crêpes fourrées saumon/épinards/champignons, le tout gratiné au four
Après le franc succès de la ficelle picarde , j'ai eu envie de réitérer l'aventure des crêpes fourrées mais avec une version bien à moi cette fois, qui ne fait dans aucune tradition. La crêpe fourrée aux épinards, champignons et saumon avec une béchamel...
15 janvier 2013

Pâte à crêpes à la bière, inratable !

Pâte à crêpes à la bière, inratable !
Une pâte à crêpes repérée sur le blog "La popotte de Manue" (encore!!) l'an dernier déjà et à l'approche de la chandeleur, je me suis lancée ! J'ai retiré le sucre dans la recette et j'ai opté pour du beurre demi-sel. L'ajout de la bière dans la pâte...
12 novembre 2012

La ficelle picarde, La VRAIE recette !

La ficelle picarde, La VRAIE recette !
Et oui, c'est important de préciser que c'est la vraie recette de la ficelle picarde , celle qui n'utilise pas de béchamel. Je me suis rendue compte en fouinant sur le net pour dénicher la recette, que les amiénois (il existe même une confrérie de la...
5 février 2010

Terrine spéciale Chandeleur !

Terrine spéciale Chandeleur !
Je sais la chandeleur est passée, mais pour moi, les crêpes, c'est toute l'année ! Je n'attends pas la chandeleur pour en déguster, c'est tellement bon avec une p'tite bolée de cidre...le bonheur est dans l'assiette! J'ai eu envie d'innover un peu même...
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"Mes brouillons de cuisine !"
  • Un estomac très demandeur, un goût prononcé pour les bonnes choses et une envie de cuisiner transmise par ma grand-mère, tels sont les ingrédients de ce blog!venez déguster quelques bonnes idées!
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