poire - "Mes brouillons de cuisine !"

poire

17 octobre 2017

Tarte poire & chocolat de mon enfance (version peu sucrée - pâte rustique sans beurre)

Cette recette, je la tiens du site marmiton, je crois que c'est une des premières tartes que j'ai réalisée en tant qu'apprentie pâtissière ! À l'époque c'était ma soeur qui me guidait et ma maman, gourmande invétérée, nous la réclamait souvent. Maintenant...

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Tags: chocolat, poire, tarte, huile de coco

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20 mars 2017

Boulettes de chèvre frais à la poire ou abricot sec

Une recette trouvée sur le dernier livre de Bernard Laurance "Je n'en ferai qu'une bouchée" ; un très beau livre avec des tas d'idées pour de beaux apéros , des entrées qui changent, juste fabuleux ! Cette recette là est simplissime mais toujours appréciée,...

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Tags: chèvre, poire, abricot, apero

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23 février 2017

Cake poire et chocolat ultra sain !

Une recette pour se faire plaisir mais sans la culpaibilté qui va ... PARFOIS avec ! Sans sucre ajouté, sans matière grasse , le duo poire-chocolat se suffit à lui même ! J'ai pris cette belle idée sur le blog "cuisine ta ligne" que j'adore et je vous...

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Tags: chocolat, poire, cakes

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1 décembre 2016

gâteau au chocolat, amande & poire

Une association qui plait toujours aux gourmands, le duo poire chocolat ! Et si vous ajoutez à cela de l'amande et de l'amaretto ça devient encore meilleur ! D'ailleurs, l'alcool appporte le goût mais s'évapore totalement à la cuisson, n'ayez pas de crainte...

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Tags: chocolat, poire, amandes

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27 octobre 2016

La Tarte Bourdaloue

Un grand classique de la pâtisserie aujourd'hui, la tarte bourdaloue : une pâte sablée, une crème frangipane ou une crème d'amandes et des poires pochées au sirop , le tout saupoudré d'amandes effilées. Le "fou de pâtisserie" du mois de septembre-octobre...

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Tags: poire, tarte, amandes

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23 mars 2015

Crumble pommes, poires & chocolat

Le crumble est vraiment très simple à réaliser, à improviser même ! Il en existe de multiples versions avec de la poudre de noisettes, d'amandes, ou du muesli, des biscuits émiettés ... La version que je vous propose aujourd'hui est à base de cerneaux...

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Tags: chocolat, poire, crumble, pomme, noix

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1 septembre 2014

Charlotte aux poires/chocolat 100% maison (CAP pâtisserie)

Une recette à garder dans mes classiques , mes valeurs sûres ! Merci à Miss Bretzel , fraîchement titulaire de son CAP pâtisserie, pour m'avoir prodigué ses conseils et donné cette superbe recette du CAP pâtisserie par le biais de son blog. Vous pouvez...

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Tags: chocolat, poire

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24 avril 2014

Tarte poire et chocolat

Un classique là encore mais tellement bon ! La recette provient du blog que j'adore " Rock the Bretzel " et c'est une recette qui fait partie du programme de CAP pâtisserie . Je vous propose non pas de vous entrainer pour le CAP mais juste de vous régaler...

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Tags: chocolat, poire, tarte

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8 novembre 2012

Mousse au chocolat blanc et dés de poire

Une mousse délicate, aérienne et onctueuse avec très peu d'ingrédients. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Régal du mois de novembre, elle m'a fait de l'oeil tout de suite ! J'ai ajouté des dés de poire pour la touche de fraîcheur mais vous pouvez...

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Tags: chocolat, poire, mousse

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1 avril 2011

La tarte amandine aux poires

Une recette de tarte toute simple et vraiment délicieuse pour les amateurs d'amandes. C'est une valeur sûre comme on dit ! J'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées par ici , chez Bernard, ou par là chez " Le sot L'y laisse "(deux blogs où les techniques...

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Tags: poire

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