tarte - "Mes brouillons de cuisine !"

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17 octobre 2017

Tarte poire & chocolat de mon enfance (version peu sucrée - pâte rustique sans beurre)

Cette recette, je la tiens du site marmiton, je crois que c'est une des premières tartes que j'ai réalisée en tant qu'apprentie pâtissière ! À l'époque c'était ma soeur qui me guidait et ma maman, gourmande invétérée, nous la réclamait souvent. Maintenant...

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Tags: chocolat, poire, tarte, huile de coco

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26 août 2017

Tarte rustique de saison, tomate & ricotta

Une tarte de saison puisque les tomates s'en donnent à coeur joie dans les potagers en ce moment ! Je suis gâtée, j'ai un ami qui me fait profiter chaque année de ses talents de jardinier et je peux vous dire qu'après avoir goûté ses tomates, je ne peux...

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Tags: tarte, ricotta, tomates, moutarde

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17 juillet 2017

Tarte aux myrtilles (crème d'amande)

Une sublime tarte aux myrtilles que nous avons beaucoup aimée ! Elle met en valeur ce fruit de saison qu'on adore avec une pâte sucrée , une crème d’amande aux myrtilles et des myrtilles fraîches enrobées de confiture de myrtilles sur le dessus. La recette...

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Tags: tarte, myrtilles, crème d'amande

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3 juillet 2017

Tarte amandine pistache & abricot

Une association qui fonctionne à merveille : la saveur acidulée de l' abricot avec celle délicate et parfumée de la pistache . La crème d'amande donne le côté gourmand à cette tarte que nous avons vraiment beaucoup aimée. J'ai pris des abricots frais...

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Tags: tarte, abricot, pistache, tarte amandine

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29 juin 2017

Tarte fine courgettes & tapenade

Nous avons adoré cette tarte ! Rapide à réaliser, la pâte est légère et rustique et très croustillante ; la tapenade, si vous êtes amateurs, sublime l'ensemble, c'est un régal. Une tarte estivale comme j'aime ! Pour d'autres recettes avec des courgettes...

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Tags: courgettes, tarte, tartes, olives, tapenade

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6 juin 2017

Tarte fine & rustique aux pommes

Une recette toute simple que j'avais envie de répertorier sur le blog car j'ai adoré son côté rustique et assez sain ; la pâte est à l'huile d'olive, une compote sans sucre ajouté sur le fond de tarte, des fins quartiers de pommes saupoudrés de sucre...

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Tags: tarte, tartes, pommes

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27 octobre 2016

La Tarte Bourdaloue

Un grand classique de la pâtisserie aujourd'hui, la tarte bourdaloue : une pâte sablée, une crème frangipane ou une crème d'amandes et des poires pochées au sirop , le tout saupoudré d'amandes effilées. Le "fou de pâtisserie" du mois de septembre-octobre...

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Tags: poire, tarte, amandes

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8 septembre 2016

Tarte aux mirabelles (pâte brisée sans beurre)

Une délicieuse tarte avec des fruits de saison, les mirabelles ... la simplicité a du bon , du très bon même ! J'ai testé une pâte brisée à l'huile d'olive en m'inspirant de la pâte à tarte de Marie Chioca que je fais tout le temps. J'ai ajouté un peu...

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Tags: tarte, mirabelles

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27 juin 2016

Tarte tatin tomate et aubergine

Miam miam, j'avais déjà testé avec succès la tatin salée aux tomates, ICI , et je récidive avec cette fois, des aubergines grillées en plus. Vous avez été nombreux à me réclamer la recette après quelques photos postées sur facebook ou instagram alors...

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Tags: tarte, tomates, aubergine, tatin

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26 mai 2016

Tarte à la ricotta et asperges vertes lardées

Je vous propose aujourd'hui une jolie tarte , assez graphique et surtout délicieuse ! Une pâte feuilletée croustillante, une base à la ricotta légère et parfumée au piment d'espelette et des asperges enroulées de lard qui viennent couronner le tout. Je...

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Tags: asperge, tarte, ricotta

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