Confiture d'oranges parfumée à l'érable et à la vanille

Envie de tartiner mais sans culpabiliser ! Ma confiture d'oranges va vous plaire! J'aurai pu l'appeler, "confiture light " ! J'ai mis très peu de sucre et rajouté de l'agar agar pour la solidifier. Le résultat est délicieux !

Pour 2 gros pots
4 très bonnes oranges (environ 800g)
15cl d'eau
1 jus de citron
150g de sucre
2càs de sirop d'érable
quelques gouttes d'extrait de vanille
3g d'agar agar.

Pelez à vif les oranges. Mettre l'ensemble des ingrédients dans une casserole, sauf l'agar agar. Lorsque le mélange est à ébullition, ramener sur feu moyen et laissez cuire 1 heure environ.

Passez le tout au mixeur quelques instants et laissez refroidir complètement. Diluer l'agar avec un peu de préparation à l'orange et versez le avec le reste de la confiture. Portez le tout à ébullition en mélangeant bien. Coupez le feu et répartissez la confiture dans des pots ; retournez ces derniers pour une meilleure conservation. Si la confiture est liquide, c'est normal, la solidification se fait en refroidissant ! Conservez au frigo au moins 3 semaines! 

Comments

[Julie_Cuisine]

Elle a l'air très gourmande, fraîche, bien fruitée, j'en ai l'eau à la bouche !

[manue]

Du soleil sur les tartines, j'adore la couleur et le mélange des saveurs : slurp!
bises

[Valou]

j'aime cette confiture....

[Diane-plop]

Bonjour Anaïck,
Il y a longtemps que nous n'avons pas eu de tes nouvelles. On s'ennuie !!!
Comment vas-tu ? J'espère que tes vacances se sont très bien déroulées et que tu as bien profité, tout en te reposant.
Demain, nous découvrirons avec grand plaisir une nouvelle recette délicieuse...
Gros bisous,
Patricia - La Table de Pénélope

[Biscottine]

Cette confiture doit être bien bonne!