risotto - "Mes brouillons de cuisine !"

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risotto

15 janvier 2015

Risotto aux crevettes et pois gourmands : cuisson au four

Lorsque j'ai vu cette recette chez Piment Oiseau, ici , j'ai tout de suite eu envie de tester. J'aime le risotto , mais j'ai toujours dix mille choses à faire et donc par forcément le temps de mettre louche après louche mon bouillon pour bichonner mon...

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Tags: risotto, crevettes, parmesan, riz

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24 novembre 2011

Risotto d'automne au potiron, pancetta et noisettes

"C'est comme ça que je l'aime le riz" me dit mon chéri "il n'est pas sec"...alors là j'ai envie de lui étaler quelques connaissances que j'ai acquises avec ce blog, comme quoi le riz n'est pas un riz traditionnel et tout et tout mais pour lui peu importe,...

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Tags: risotto

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7 novembre 2011

Risotto aux champignons et foie gras poêlé

Une recette sublime basée sur celle de Julie Andrieu (trouvée sur le très beau blog " Péché de gourmandise "). J'ai mis moins de beurre et moins de parmesan que dans la recette originale et le risotto était très crémeux malgré tout. Julie Andrieu utilise...

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Tags: foie gras, risotto

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15 janvier 2010

Brochettes de thon thaï et risotto de poireaux

Une recette très simple mais vraiment parfumée que nous avons beaucoup apprécié ! Ingrédients pour 2 personnes: 1 belle darne de thon les zestes d'un demi citron vert 1 bouchon de vinaigre de xérès 2 bouchons de sauce soja 2cm de gingembre râpé 1càs de...

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Tags: risotto

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15 avril 2009

Risotto de petits légumes caramélisés et sa croûte de fruits secs

Ah le risotto quand tu nous tiens!Je vous avez prévenu...le risotto m'a séduite et du coup je vous en propose une variante presque toutes les semaines! Aujourd'hui, la recette a été imaginé dans la nuit du 12 avril à 2h30 (le café de 16h la veille m'a...

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Tags: risotto

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29 mars 2009

Risotto de printemps!

Et oui je vous le donne en mille : un risotto...encore un! Il y a une semaine déjà que je tentais mon risotto aux fruits de mer et me voilà reparti pour une déclinaison de printemps dans l'assiette! J'ai pioché un peu dans ma boite à idées et le résultat...

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Tags: risotto

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21 mars 2009

Risotto aux fruits de mer

Ça faisait longtemps que je voulais m'essayer au risotto, et je me suis dit: "aujourd'hui c'est France-Italie, c'est le moment ou jamais de transformer l'essai!"! C'est chose faite, on s'est régalé avec ce risotto aux fruits de mer. Les italiens le servent...

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Tags: risotto

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