canard - "Mes brouillons de cuisine !"

canard

14 décembre 2015

Courge spaghetti & canard confit façon parementier

Une recette que j'ai déjà réalisée deux fois. La première par hasard, et la deuxième parce que nous avons tellement aimé que je voulais absolument la répertorier sur mon blog. Pas très glamour à présenter ce type de gratin mais alors croyez-moi, vous...

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Tags: gratin, marron, châtaignes, canard, courges

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31 juillet 2015

Brochettes de magret & abricots (avec marinade) #carnet estival

Toujours dans les recettes estivales avec des brochettes marinées trouvées sur le blog "Un dimanche à la campagne" . J'ai choisi d'associer le magret de canard avec des abricots frais , j'aime beaucoup ce côté sucré/salé. Mais, comme dans le recette originale,...

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Tags: abricot, canard

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10 mars 2014

Terrine tout magret d'Adrienne Biasin

Adrienne Biasin ouvre son restaurant en 1960 " Chez la vieille " et y sert une cuisine généreuse de tradition : des terrines passent de tables en tables, le comptoir en bois de la vielle bâtisse regorge de hors d’œuvres et desserts et l'effet de convivialité...

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Tags: terrine, canard

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13 mars 2013

Pommes farcies au confit de canard et pruneaux

...ou le bonheur dans l'assiette ! Cette association sucrée-salée de saison est un véritable délice pour les papilles. Rapide et facile, je vous recommande cette recette ; servi avec une salade parsemée de tomates confites, ça fera son p'tit effet j'en...

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Tags: pomme, canard, pruneaux

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6 décembre 2010

Cappuccino de potimarron à la mousse de lait et chips de canard

Cette recette est tirée d'une émission de "Côté Cuisine" sur la 3, présentée par Julie Andrieu que j'aime beaucoup. Elle reçoit chaque semaine des chefs différents qui réalisent en détail et en toute simplicité leur création. Ce cappuccino est l'œuvre...

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Tags: potimarron, canard, soupe

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4 décembre 2009

Magret séché pour les fêtes, c'est maintenant!

Et oui, si vous voulez du magret de canard en amuse bouche ou le déposer dans vos assiettes en entrée, le magret séché, c'est maintenant ! Il faut compter environ 2 à 3 semaines pour la période de sèche, d'où l'importance de s'y prendre à l'avance ! La...

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Tags: canard

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