porc - "Mes brouillons de cuisine !"

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22 janvier 2015

Les "Boles de Picoulat", boulettes de viande hachées à la catalanes

... ou " Les boules du Picoulat ", une recette partagée entre Catalans du Roussillon et Languedociens du Fenouillèdes. J'ai trouvé l'idée dans le dernier "ElleàTable ", et j'ai fait un petit mélange avec une autre recette trouvée ici . Le tout donne un...

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Tags: champignons, boeuf, porc, olives, ou les

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26 juin 2014

Rougail saucisse à ma façon

Le rougail ou rougaille saucisse est un plat d' origine réunionnaise qui se rapproche du carry. Délicieusement parfumé , très simple à faire et vraiment économique , ce plat servit avec du riz ou des lentilles a tout bon. C'est sûr je le referai ! Ma...

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Tags: porc, tomates, poivrons, oignons, plat réunionnais

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5 février 2014

"Pulled pork" ou effiloché de porc

J'ai testé le "Pulled Pork" ... c'etait un peu mon rêve américain à moi ! Traduction, l' éffiloché de porc ou porc à effilocher , un plat américain très convivial et bon marché servi de manière différente selon les états. Quelque soit la manière de le...

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Tags: porc

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10 juin 2013

Filet mignon farci et asperges poêlées au vinaigre balsamique

J'ai eu envie de cuisiner l'asperge différemment de d'habitude. En principe, je les fais cuire à l'eau ou à la vapeur et on les mange en entrée avec une mayonnaise mousseline. Cette fois-ci, je les ai préparées à la poêle ; ce mode de cuisson est idéal...

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Tags: asperge, porc

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14 juillet 2011

Terrine de poulet de Manue

"Tu l'as prise où ta terrine?" "ben, c'est moi qui l'ai fait "...la classe ! C'est la réaction qu'a eu un ami en dégustant la terrine de poulet . Ça faisait un long moment qu'elle me faisait de l'oeil et je me suis enfin lancée...enfin, lancée pour acheter...

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Tags: poulet, porc

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8 septembre 2010

Filet mignon de porc à la pancetta

L'idée est partie d'une recette vue sur le magasine "SAVEURS" n° 178 (filet mignon au cheddar et au bacon). C'est un plat tout simple, bon marché et vraiment délicieux, une valeur sûre comme on dit ! Agrémenté de pommes de terre grenaille, le mignon de...

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Tags: porc, pancetta

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