"Mes brouillons de cuisine !"

17 octobre 2017

Tarte poire & chocolat de mon enfance (version peu sucrée - pâte rustique sans beurre)

Cette recette, je la tiens du site marmiton, je crois que c'est une des premières tartes que j'ai réalisée en tant qu'apprentie pâtissière ! À l'époque c'était ma soeur qui me guidait et ma maman, gourmande invétérée, nous la réclamait souvent. Maintenant...

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Tags: chocolat, poire, tarte, huile de coco

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17 juillet 2017

Tarte aux myrtilles (crème d'amande)

Une sublime tarte aux myrtilles que nous avons beaucoup aimée ! Elle met en valeur ce fruit de saison qu'on adore avec une pâte sucrée , une crème d’amande aux myrtilles et des myrtilles fraîches enrobées de confiture de myrtilles sur le dessus. La recette...

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Tags: tarte, myrtilles, crème d'amande

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3 juillet 2017

Tarte amandine pistache & abricot

Une association qui fonctionne à merveille : la saveur acidulée de l' abricot avec celle délicate et parfumée de la pistache . La crème d'amande donne le côté gourmand à cette tarte que nous avons vraiment beaucoup aimée. J'ai pris des abricots frais...

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Tags: tarte, abricot, pistache, tarte amandine

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6 juin 2017

Tarte fine & rustique aux pommes

Une recette toute simple que j'avais envie de répertorier sur le blog car j'ai adoré son côté rustique et assez sain ; la pâte est à l'huile d'olive, une compote sans sucre ajouté sur le fond de tarte, des fins quartiers de pommes saupoudrés de sucre...

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Tags: tarte, tartes, pommes

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27 octobre 2016

La Tarte Bourdaloue

Un grand classique de la pâtisserie aujourd'hui, la tarte bourdaloue : une pâte sablée, une crème frangipane ou une crème d'amandes et des poires pochées au sirop , le tout saupoudré d'amandes effilées. Le "fou de pâtisserie" du mois de septembre-octobre...

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Tags: poire, tarte, amandes

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8 septembre 2016

Tarte aux mirabelles (pâte brisée sans beurre)

Une délicieuse tarte avec des fruits de saison, les mirabelles ... la simplicité a du bon , du très bon même ! J'ai testé une pâte brisée à l'huile d'olive en m'inspirant de la pâte à tarte de Marie Chioca que je fais tout le temps. J'ai ajouté un peu...

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Tags: tarte, mirabelles

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7 janvier 2016

La tarte aux pralines roses

Une spécialité de la région lyonnaise , très gourmande ; déjà de par sa couleur rose bonbon mais aussi grace à sa pâte croustillante et à sa crème cuite de pralines. Un festival de calories mais c'est tellement bon ! Il suffit de ne pas en abuser, il...

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Tags: pralines, amandes

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29 octobre 2015

"Bakewell tart"

Une délicieuse tarte originaire de Bakewell , comme son nom l'indique, une petite ville d'Angleterre. Pour connaître un peu plus l'histoire de cette tarte je vous renvoie au billet de chez "Becky et Liz" . Pour la recette, j'ai suivi celle du blog " Amour...

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Tags: tarte, myrtilles

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12 octobre 2015

Tarte Alsacienne aux pommes

Une tarte inspirée par Pascale Weeks qui a partagé la recette de sa maman ICI . Il y en a déjà pas mal de versions sur mon blog : la tarte aux pommes & crème d'amande , la tarte avec les pommes qui rendent leur jus toute la nuit avant d'être déposées...

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Tags: tarte, pomme

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28 septembre 2015

LA tarte au chocolat de Catherine Kluger

Mes parents ont été visiter la cité du chocolat Valrhona à Tain l'Hermitage le weekend dernier et m'ont fait le plaisir de me ramener (ENTRE AUTRES!!!) du chocolat de couverture Caraïbe 66% . En fait je ne sais plus si je dois "encenser" un peu plus mes...

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Tags: chocolat, Catherine Kluger

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