Articles populaires – "Mes brouillons de cuisine !"

18 mai 2017

lait d'amande #homeMade et cookies à l'okara, rien ne se perd !

Je vous propose aujourd'hui de réaliser votre lait végétal maison ; il peut être aux noisettes, sésame, aux noix de cajou ou encore comme ici à l'amande . Avec son goût peu prononcé, il permet de réaliser de nombreuses recettes comme des béchamels, des...

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Tags: chocolat, cookies, noix de pécan, sans gluten, sans sucre ajouté, sans gluten, lait d'amande, lait végétal, okara

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26 mai 2017

Nice cream, mon hit de l'été (dessert vegan)

Son nom originel est "banana ice cream" devenu "nana ice cream" et finalement "nice cream". C'est THE recette du moment, une glace minute à base de banane puis d'autres fruits au choix, congelés (ou non pour les autres fruits que la banane) puis mixés....

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Tags: fraises, glace, banane, sans gluten, vegan, sans gluten, healthy, nice cream, sans lactose

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18 septembre 2017

Banane Bread aux pépites de chocolat de Mélissa

Cette recette est encore de la belle Mélissa ( CLIC ) qui nous régale sur les réseaux sociaux ou sur son blog avec ses superbes photos et ses recettes créatives, saines et délicieuses. Je voulais recycler un surplus de bananes et ce cake était donc une...

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Tags: chocolat, peanut butter, banane, antigaspillage, cake, sans lactose, beurre de cacahuètes, sans beurre

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27 avril 2017

Galettes multi graines aux brocolis, petits pois et pois chiches

Envie de changer un peu des quiches et tartes pour votre repas du soir, ces galettes , très rapides à préparer seront parfaites ! Elles peuvent aussi être utilisées en guise de "steak" dans un burger veggie. La recette originale est tirée du magazine...

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Tags: parmesan, ail des ours, brocolis, pois chiches, pesto, petits pois, vegetarien, veggie

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22 mai 2017

Pain magique protéiné et customisable

Pourquoi magique ? Parce que ce pain ne contient aucune farine , seulement des grains entiers ; qu'il ne nécessite aucun pétrissage , juste un bon robot et qu'il est en plus sain et protéiné (une teneur en protéine que vous allez pouvoir ajuster selon...

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Tags: pain, sans gluten, lentilles, sans gluten, sésame, graines de courge, psyllium, tournesol

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29 septembre 2017

Cookies à la farine de souchet et pépites de chocolat noir (sans gluten, sans huile ni beurre)

Une découverte faite grâce à Mailo : "la farine de souchet". Je ne sais pas vous mais quand je vais dans des magasins type biocoop, je pourrais y passer la journée ! Je suis comme une enfant dans un magasin de jouets, j'ai les yeux grands ouverts, je...

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Tags: chocolat, cookies, biscuits, purée d'amande blanche, sans gluten, sans gluten, farine de souchet

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12 juin 2017

Soupe froide de pastèque, melon et concombre

Une entrée vraiment parfaite, très estivale et rafraîchissante à souhait ; cette soupe de pastèque, melon et concombre est légère et parfumée , nous l'avons beaucoup appréciée en entrée avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre ... le...

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Tags: soupe, melon, concombre, gaspacho, pastèque, summer, été

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26 juin 2017

Granola choco quinoa & flocons d'avoine

Je ne vous en parle pas à chaque fois mais si vous saviez le nombre de recettes que je teste en matière de granola , vous n'en reviendriez pas ! Je fais une grosse fournée toutes les deux semaines, mon mari en mange chaque matin avec du fromage blanc,...

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Tags: sirop d'érable, cacao, Granola, canneberges, cranberries, noix de cajou, quinoa

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28 novembre 2016

Babka salée au fromage à tartiner, ail des ours séchés & parmesan

La Babka est une brioche d’inspiration juive d’Europe de l’Est qui est roulée et tressée. À la cuisson, les belles torsades ressortent c'est toujours très joli, à l'image de mon Krantz cake réalisé le Noël dernier, nous avions adoré. Ici c'est une version...

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Tags: apero, fromage, brioche, Philadelphia, piment d'Espelette, parmesan, ail des ours

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24 mars 2016

Maxi Pavlova pour un dessert maxi effet !

Nous avons fêté ce weekend deux anniversaires : les 3 ans de ma Jeanne (... déjà !) et les "BIP" (... je ne sais pas si je peux le dire !!) de ma délicieuse soeurette. Alors quoi de mieux pour réaliser un beau dessert qui en jette ! J'y pense depuis un...

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Tags: meringues, fraises, framboises, ananas, myrtilles, fruits rouges

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21 janvier 2016

Cabillaud en croûte d'agrumes, spaghetti et cubes de butternut rôtis

J'ai trouvé cette belle recette chez "Rock the Bretzel" , un blog que j'adore. C'est vraiment très bon et très simple. Une sublime façon de parfumer un poisson et de le rendre plus "chic" ! J'ai déjà testé la croûte au chorizo, un succès à chaque fois...

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Tags: citron, oranges, cabillaud, pamplemousses, parmesan, courges

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18 août 2017

Cookies sains au beurre de cacahuètes d'Hervé

Ces petits cookies sont délicieux ! La recette provient du blog d'Hervé Cuisine , ils sont parfaits pour emporter dans le cartable, pour un pique-nique ou dans votre sac de sport. C'est la deuxième fois que je les réalise et ils nous ont régalé. Ce sont...

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Tags: cookies, peanut butter, vegan, beurre de cacahuètes, sains, sans beurre

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24 avril 2017

Pain aux fruits secs

Je suis devenue "accro" des pauses gourmandes mais saines, sans excès de sucre, ce dernier étant souvent apporté par les fruits secs. Je fais mes cakes, pains, muffins et je les coupe en tranches puis je congèle. C'est idéal ! Pour cette recette, je me...

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Tags: abricot, noix de pécan, dattes, farine de riz, sirop d'agave, son d'avoine

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30 juin 2016

Biscuits Garibaldi, So British !

Nommés ainsi pour un général italien Giuseppe Garibaldi après sa visite en Angleterre en 1854, ces biscuits anglais sont traditionnellement fourrés avec des cassis . Mais on peut mettre ce que l'on veut comme fruits secs finalement, j'ai déjà tenté avec...

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Tags: chocolat, biscuits, canneberges, SoBritish, anglais, cranberries

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13 octobre 2014

Pâte à tarte à la purée d'amande blanche #recette de base et en bonus, tarte poireaux, surimi, curry

Recette pour moi même ... Je voulais l'avoir sur le blog car c'est devenu une habituée à la maison. On fait des essais pour essayer d'alléger les pâtes à tarte ou de les rendre plus saines et là, je tiens vraiment ma recette de base. Les bienfaits de...

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Tags: curry, tarte, poireaux, recette de base, purée d'amande blanche, surimi

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26 mai 2015

Gourmandises "cornflakes, amandes, noisettes" au chocolat

Encore Une recette de Bernard Laurance trouvée sur son magnifique blog, ICI . Des gourmandises croustillantes, très chocolatées que les amateurs apprécieront. J'ai choisi un chocolat de couverture noir, 70% mais si vous préférez quelque chose de plus...

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Tags: chocolat, amandes, noisette, Bernard Laurence, Pour une trentaine, Mycryo®

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15 septembre 2017

Dhal de lentilles corail aux légumes

Une recette que je fais très régulièrement, presque une fois par semaine. On adore à la maison, c'est sain, complet et accompagné de riz basmati, le succès est garanti ! Petit rappel, le mot dhal ou dall, dahl, dhall (...) désigne en Inde des légumineuses...

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Tags: courgettes, tomates, lentilles, vegetarien, patates douces, dahl

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11 décembre 2014

Biscuits de Noël Suisses aux deux noix et glaçage café – Baumnuss-Guetzli

J'ai trouvé cette belle idée de biscuits ICI , sur le blog de Carole "AlterGusto" . J'ai beaucoup aimé l'idée des noix et j'ai d'ailleurs choisi de faire un mix entre la noix et la noix de pécan. Pour le glaçage, Carole les avait recouverts entièrement....

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Tags: café, noël, noix, biscuits, noisette, noix de pécan

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29 juin 2017

Tarte fine courgettes & tapenade

Nous avons adoré cette tarte ! Rapide à réaliser, la pâte est légère et rustique et très croustillante ; la tapenade, si vous êtes amateurs, sublime l'ensemble, c'est un régal. Une tarte estivale comme j'aime ! Pour d'autres recettes avec des courgettes...

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Tags: courgettes, tarte, tartes, olives, tapenade

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15 juin 2017

Porridge sans cuisson ou overnight porridge

Vous manquez d'énergie, vous avez le fameux coup de barre dans la matinée ? Alors vous n'avez pas encore adopté le porridge ! Facile à faire, ce petit déj est sain, équilibré, se digère bien et vous apporte l'énergie pour la journée, un vrai bonheur si...

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Tags: noix de coco, flocons d'avoine, noix de cajou, overnight porridge, porridge

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21 septembre 2017

Lait ou crème végétale maison à la noix de cajou

Cette crème de cajou est un excellent remplacement végétal de la crème fraîche épaisse ou de la crème fouettée pour adoucir une préparation ou donner de l’onctuosité à un velouté, une sauce ... En plus de cela, c'est très simple et rapide à réaliser,...

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Tags: crème, noix de cajou, vegan, lait végétal, sans lactose

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8 mai 2017

Mini cookies apéro au chorizo et noix de pécan

Ça va épater les potes à l'apéro ! Des mini cookies à croquer et à aromatiser selon vos envies. J'ai trouvé cette recette chez la talentueuse Chef Nini, CLIC, mais j'ai opté pour une version "mini" de ses cookies, pour n'en faire qu'une bouchée ... J'ai...

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Tags: apéro, chorizo, piment d'Espelette, noix de pécan, cookies salés

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10 avril 2017

Houmous à la betterave et ail des ours

Une recette très très facile réalisable en 15 minutes maxi ! Idéal pour tremper vos radis, carottes et tomates cerises à l'apéro, pour tartiner du bon pain et dresser des lamelles d'avocats dessus, un must ... Pour 8 personnes ou deux bols : 1 boite de...

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Tags: betterave, ail des ours, jus de pois chiches, pois chiches, tahini

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6 avril 2017

Muffins à l'huile de coco et sucre de coco avec topping crumble

Une recette toute simple à custumiser selon les envies. J'avais des myrtilles dans le congélateur mais des pépites de chocolat seront également délicieuses dedans ou des framboises... Pour le dessus j'avais un reste de pâte à crumble au congélateur, c'est...

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Tags: crumble, myrtilles, muffins, huile de coco, sucre de coco

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20 avril 2017

Barres chocolatées saines façon Twix®

Ou comment Mélissa a révolutionné nos pauses gourmandes ... Ces barres sont à tomber !! Dès la première bouchée, vous allez succomber ... Je vous encourage à aller regarder son blog, des recettes variées, inspirées de cuisine du monde, saines et avant...

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Tags: chocolat, huile de coco, dattes, farine de coco, healthy

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