"Mes brouillons de cuisine !"

21 septembre 2017

Lait ou crème végétale maison à la noix de cajou

Cette crème de cajou est un excellent remplacement végétal de la crème fraîche épaisse ou de la crème fouettée pour adoucir une préparation ou donner de l’onctuosité à un velouté, une sauce ... En plus de cela, c'est très simple et rapide à réaliser,...

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Tags: crème, noix de cajou, vegan, lait végétal, sans lactose

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18 mai 2017

lait d'amande #homeMade et cookies à l'okara, rien ne se perd !

Je vous propose aujourd'hui de réaliser votre lait végétal maison ; il peut être aux noisettes, sésame, aux noix de cajou ou encore comme ici à l'amande . Avec son goût peu prononcé, il permet de réaliser de nombreuses recettes comme des béchamels, des...

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Tags: chocolat, cookies, noix de pécan, sans gluten, sans sucre ajouté, sans gluten, lait d'amande, lait végétal, okara

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16 avril 2015

Pâte de Pistaches #les bases de la pâtisserie

Vous pouvez facilement aujourd'hui trouver de la pâte de pistaches dans le commerce, mais quand vous aurez goûté aux joies de la faire maison, vous ne voudrez plus jamais en acheter ! J'aurai pu aussi vous le tourner comme ça : quand vous aurez vu la...

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Tags: pistache, les bases de la pâtisserie

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9 mars 2015

Chunks de nutella®

Envie de retrouver le bon goût du nutella® dans vos cookies, vos muffins ou vos brioches sans que celui-ci ne se mélange à la pâte ? J'ai la solution ; des chunks (grosses pépites) de nutella très simple à réaliser. Cette recette peut être faite plusieurs...

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Tags: Nutella®, chunks

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19 février 2015

La pâte feuilletée inversée, recette de Christophe Felder

On a tendance à se faire un monde de la pâte feuilletée maison mais en fait, elle n'est pas difficle à réaliser . Il faut juste être à la maison une journée et se libérer un quart d'heure lorsque la pâte réclame un tour. En gros, il vous faudra compter...

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Tags: pâte feuilletée, christophe Felder, pâte feuilletée inversée

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13 octobre 2014

Pâte à tarte à la purée d'amande blanche #recette de base et en bonus, tarte poireaux, surimi, curry

Recette pour moi même ... Je voulais l'avoir sur le blog car c'est devenu une habituée à la maison. On fait des essais pour essayer d'alléger les pâtes à tarte ou de les rendre plus saines et là, je tiens vraiment ma recette de base. Les bienfaits de...

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Tags: curry, tarte, poireaux, recette de base, purée d'amande blanche, surimi

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15 septembre 2014

Praliné maison #les bases de la pâtisserie

Depuis le temps que je voulais répertorier la recette du praliné sur le blog, je pense que ça se compte en années ! Il faut dire que la première fois que j'avais tenté la fabuleuse aventure du praliné maison (avec ma soeur, je pense qu'elle s'en souvient...!),...

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Tags: les bases de la pâtisserie

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9 janvier 2014

Pâte feuilletée rapide, une révolution !

Comme beaucoup d'entre vous, j'ai regardé assidûment le Meilleur pâtissier sur M6 et je les ai vus régulièrement, contraints par le chronomètre, réaliser une pâte feuilletée rapide . Le père Noël m'ayant amené le livre de Mounir , j'ai retrouvé avec joie...

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Tags: pâte feuilletée rapide

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15 janvier 2013

Pâte à crêpes à la bière, inratable !

Une pâte à crêpes repérée sur le blog "La popotte de Manue" (encore!!) l'an dernier déjà et à l'approche de la chandeleur, je me suis lancée ! J'ai retiré le sucre dans la recette et j'ai opté pour du beurre demi-sel. L'ajout de la bière dans la pâte...

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Tags: crêpes

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10 janvier 2013

Nouvelle devise pour 2013 : "arrêter de procrastiner !"...Etape 1 : La pâte feuilletée.

"Procrastiner", définition du Larousse "Remettre au lendemain"...voir à l'année d'après ! Ça fait environ 4 ans que ce blog existe et depuis son ouverture, je me suis dit "Ana, faut te lancer dans la pâte feuilletée ". Ma grand mère faisait toujours ses...

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Tags: pâte feuilletée

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